12月13日、2025年度京北いきもの調べ隊最後のプログラムであるジビエ回を実施いたしました🦌
京北でもご活躍中の猟師さん：今井秀和さんによる講演を聞いたあとは、食べ比べを実施するためのクッキングをしました。
今回の付け合わせはカクテキ！
鹿の枝肉をみんなで切り開き、スジをとったり、普段の生活では経験できない調理を体験しました。
最も美味しい食べ方を知っている猟師さんから直接教えて頂いて食べるジビエ肉は、とても美味しく、また部位や動物の種類ごとに異なる風味があることも学べる機会となりました。
担当：いきもの倶楽部KONOMI 許斐